Superficies interiores y exteriores, plenum y canales de recolección.
Servicio I.1 — Limpieza industrial
Limpieza de sistemas de extracción
Limpieza técnica de campanas, filtros, ductos y extractores para cocinas comerciales e industriales.
La grasa que se evapora al cocinar se condensa en todo el recorrido del aire: campana, filtros, ductos y extractor. Limpiar solo lo visible no es suficiente.
¿Qué es?
Es un servicio de limpieza especializada que retira la grasa y los residuos acumulados en los componentes del sistema de extracción de una cocina comercial o industrial.
¿Para qué sirve?
Contribuye a mantener el sistema en mejores condiciones de funcionamiento y a reducir riesgos asociados a la acumulación de grasa en zonas de difícil acceso.
¿Para quién?
Restaurantes, hoteles, comedores corporativos, cocinas industriales y cualquier operación con cocción continua bajo campana.
Anatomía del sistema
El recorrido completo
de la grasa.
Cada componente acumula grasa de forma distinta y requiere un método de limpieza propio.
Desliza para ver los 4 componentes
Desmontaje, desengrase y reinstalación de filtros tipo bafle.
Tramos accesibles del ducto, según registros disponibles en la instalación.
Extractores tipo hongo y equipos de techo: aspas, carcasa y base.
Beneficios
Lo que una limpieza especializada aporta.
¿Con qué frecuencia? Depende del volumen y tipo de cocción. Durante la evaluación te sugerimos una periodicidad adecuada a tu operación.
Contribuye a reducir riesgos
Asociados a la acumulación de grasa en campanas, ductos y extractores.
Favorece el desempeño
Un sistema sin obstrucciones de grasa puede extraer el aire de forma más eficiente.
Ambiente de trabajo más limpio
Ayuda a reducir goteos de grasa y olores acumulados en la cocina.
Apoya tu rutina de mantenimiento
Un servicio programado facilita la planificación de tu operación.
Preguntas frecuentes
Limpieza de extracción en Panamá
Respuestas directas sobre alcance, precios «Desde» e inspección gratuita.
Incluye campana, filtros de grasa, tramos accesibles de ductos y extractor, según el alcance acordado tras la evaluación. No afirmamos cubrir tramos sin registro de acceso si la instalación no lo permite.
Servicios y proceso
Proceso de trabajo en ocho etapas
Metodología ordenada para la limpieza de sistemas de extracción y equipos de cocina industrial.
01
Inspección técnica inicial
Evaluamos el sistema de extracción para identificar acumulación de grasa, puntos críticos y estado general.
- Revisión de campanas, ductos, extractores e inyectores.
- Detección de obstrucciones.
- Diagnóstico del sistema.
- Informe detallado con evidencias fotográficas.
02
Limpieza de campanas
Eliminamos grasa de superficies visibles y ocultas.
- Desengrase interno y externo.
- Limpieza de filtros.
- Pulido de acero inoxidable.
03
Desengrase de ductos
Un proceso clave para la seguridad del sistema.
- Limpieza interna de ductos.
- Eliminación de grasa adherida.
- Acceso a zonas complejas.
04
Limpieza de extractores e inyectores
Buscamos recuperar el rendimiento del sistema.
- Desarme según necesidad.
- Limpieza de componentes.
- Optimización del funcionamiento.
05
Aplicación de productos desengrasantes
Utilizamos productos de alto rendimiento para eliminar grasa pesada.
- Aplicación controlada.
- Enjuague seguro para las superficies.
06
Revisión operativa
Verificamos el funcionamiento general del sistema.
- Flujo de aire.
- Operación de extractores.
- Condiciones visibles.
07
Limpieza final y entrega
Dejamos el área limpia y ordenada para su entrega.
- Retiro de residuos.
- Limpieza y orden del área.
08
Evidencia del servicio
Respaldamos cada trabajo realizado.
- Registro fotográfico del antes y después.
- Informe detallado posterior a la limpieza.
- Recomendaciones de mantenimiento.
Mantenimientos adicionales
Mantenimientos adicionales disponibles
Estos trabajos se cotizan por separado y no están incluidos en los precios de limpieza anteriores.
- Engrase de equipos.
- Cambio de correa de extractor.
- Cambio de correa de inyector.
- Cambio de felpas.
- Apertura de escotillas.
Frecuencia en Panamá
¿Cada cuánto conviene realizar mantenimiento?
Según nuestro material comercial, estas son las frecuencias recomendadas según el uso de la cocina:
Recomendación orientativa; la periodicidad ideal se confirma tras la inspección de su instalación.
Restaurantes de alto usoCada 1 a 2 meses.
Uso moderadoCada 3 o 4 meses.
Uso ligeroCada 5 meses.
Próximo paso
Solicita una inspección gratuita de tu sistema de extracción.
Evaluamos campanas, ductos y extractores para orientar la limpieza y el mantenimiento de tu cocina profesional en Panamá.
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